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Carottes glacées pour Roch Hachana enflammé

Carottes glacées pour Roch Hachana enflammé

La recette de Caty, l’épouse du Rav Zyzek de Paris

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Rosh Hashana est le nouvel an dans la Tradition Juive.

D’après les commentateurs, ce jour est l’anniversaire du jour de la Création d’Adam, le premier homme. Ce jour, il a été créé, ce jour il a reçu l’ordre de ne pas manger du fruit de l’arbre de la connaissance, ce même jour il a fauté, et ce même jour il s’est repenti et a été jugé favorablement. En signe de clémence, ce jour sera fixé pour toutes les générations comme jour de jugement. Chaque être humain passe devant D. en jugement. Rosh Hashana est le premier des Jours Redoutables. C’est à la fois une fête austère et une fête joyeuse, confiante car nous sommes heureux de nous retrouver dans une proximité avec Notre Créateur. Ce paradoxe se ressentira dans les plats de fête de Rosh Hashana. Nous avons l’habitude de faire de beaux et bons repas de fête à la fois solennels et pleins de douceurs pour demander à D. que cette année qui commence soit pleine de bénédictions.

Carottes glacées au miel

Pour souhaiter une année douce comme les carottes et le miel, et pour que les mauvais décrets soient déchirés !

Pour 5 personnes :

  • Une botte de carottes coupées en tranches très minces cuites à la vapeur de préférence
  • 2 c. s. de margarine
  • Sel
  • 1/2 c. s. de farine
  • 1/2 verre d’eau
  • 1/2 c. s. de sucre
  • 1/2 c. s. de miel
  1. Mettre la margarine dans une casserole. Quand elle est chaude, ajouter les carottes égouttées et un peu de sel.
  2. Quand l’eau des carottes est tout à fait évaporée, ajouter la farine en remuant.
  3. Ajouter ensuite eau, sucre et miel, remuer quelques min.
  4. Couvrir la casserole, cuire encore 5 min et servir.

Caty, épouse du Rav Zyzek, directeur de la Yéchiva des Etudiants à Paris, maman de 11 enfants, considère la cuisine comme un service sacré qui permet d'apporter plein de joie, bonté, santé, chaleur, respect, liberté, imagination dans le foyer, qui véhicule le lien avec les générations passées et transmet beaucoup d'amour à ses proches.

Vous pouvez vous procurer « Le livre des bonnes recettes » de Caty Zyzek au 0661423394 en France et au 058 716 59 97 en Israël. Bonne lecture et bonne dégustation (ce livre est comme un bon plat !)

Cliquez ici pour découvrir le livre

7/9/2016

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